О переходе на вегетарианство

Приветствую, Валентин!

Могу только пожелать вам сил и крепости духа в Вашем начинании! Правда, иногда поначалу кажется легко, а через некоторое время может начаться полоса искушений.
Я вот некоторое время назад хотел предложить небольшую заметку под названием "как выжить вегетарианцу осенью" , где обобщить некоторые собственные наблюдения, касающиеся этого времени года плюс знания по сбалансированному питанию.
Хотел, пользуясь случаем, спросить у участников, - будет ли такая заметка актуальна, есть ли в ней потребность?
просто не хочется, чтобы показалось, что я рекламирую вегетарианство слишком навязчиво, ибо время от времени открываю подобные темы...

Кстати, Николай, молодец, год это уже серьезный срок!



Да, это бывает серьезным камнем преткновения.
Наверное, у меня поэтому получилось перейти на вегетарианство только когда стал жить один.

Иван, больше заметок, полезных и разных!

Спасибо за пожелания Иоанн. Заметка нужна! У меня появилась мысль сделать программу для компа, которая выдавала бы на каждый день меню сбалансированных блюд, их рецепты, кол-во нужных продуктов. А то иногда приходится долго голову ломать, придумываю что бы приготовить.

Хорошо! Тогда она в ближайшее время появится.



Эх, если б можно было перепоручить такие вещи компьютеру! Слишком много входных данных пришлось бы ввести - начиная от веса тела, энергетических затрат, заканчивая температурой и влажностью воздуха, группой крови и темпераментом человека.
В конечном счете все равно приходится ориентироваться на собственную чувствительность. Вот, нам неожиданно чего-то захотелось съесть. А это организм сигнализирует, что ему не хватает какого-нибудь витамина В12.
Можно, конечно, забить в компьютер напоминалку, чтобы он на каждый день предлагал на выбор рецепты трех-четырех наших любимых вегетарианских блюд. Но это ведь не то же самое.
Кстати, можете пока глянуть статью о вегетарианстве на моем сайте:
http://ostrov-ivana.narod.ru/vegetarian/vegetarian.htm
А это сайт, посвященный вегетарианской кухне, там есть множество рецептов:
http://www.myasu.net/

Сообщение отредактировал Иоанн - 15.11.2009, 13:54

Спасибо за ссылки!

Спасибо, Иван.

Новый год без мяса и рыбы. Как это? Замечательно... В этом есть свой шарм и своя прелесть. Знакомая жены, которая не видела меня с лета, встретившись со мной под Новый год, сказала потом жене, что я похудел и лучше стал выглядеть. Чем не аргумент?

Ну а если серьёзно, большее наслаждение от личных перемен я испытывал только, когда бросил пить... Но это было очень давно, ощущения порядком подзабылись... И вот новые впечатления от расставания с мясо-рыбной диетой... Скажу ещё раз - это здорово! Что-то внутри тебя меняется не только в физическом, но и в нравстенно-эмоциональном плане. Лично мне это добавило уверенности в себе и какого-то степенства в поведении.

За датами не следил. Сколько времени живу без животной пищи, сказать точно не могу. Поймал себя на мысли, что не ем мясо-рыбу, числа 15 ноября. К этой дате можно ещё накинуть недели две...

Проблемы? У меня нет. Специально рацион не выстраиваю. Если организму чего-то не хватает, просто слушаю его. Он подскажет безошибочно и, в общем, не капризничает...

Спокойно нахожусь за столом, богато уставленным мясом и рыбой. Никого не осуждаю и ничего не пропагандирую (хотя неподдельный интерес к моим "заскокам" оказался невероятным). Лишь отмечаю про себя, что "съедобного" из-за обилия тарелок с жарким, копчёностями и прочими деликатесами на столе не так уж и много.

На одном недавнем застолье по просьбе собравшихся невольно пришлось выступать в качестве "семейного доктора-диетолога-гастроэнтеролога".

В общем, всё это очень интересно...

Я думаю, для многих проблема в том, что никого в гости не позовешь.

Разве что готовить гостям эксклюзивно мясную пищу. Но для меня это, в общем-то, снижает градус веселья.
Вот на день рождения купили гостям банку сайры. (мама тоже рыбу ест).
других мясных и рыбных блюд на столе не было.
А у мамы знакомый, наш друг семьи, и он кажется чувствует себя обделенным, если мяса нет.



Другая сторона этой медали.

Если идешь в гости, то приходится или довольствоваться в основном зрелищным восприятием обеда, или ненавязчиво намекнуть хозяевам, что 2-3 салатика, которые они режут на всех, отложили в отдельную тарелку без мяса.

А в плане не осуждать - я наверное не так толерантен, как Вы с другой стороны, когда начинаешь чувствовать энергетику мясных блюд, то дело уже становится не только в толерантности - просто неприятно за таким столом сидеть.

* * *

У меня Новый год был не только без мяса и рыбы, но и без алкоголя.

"Потому что излишний вес -- следствие потребления не жиров, а углеводов!"

Идея известная, но, увы вряд ли верная. Были эксперименты, результаты которых сводят к минимуму роль углеводов в ожирении. Людей сажали не диету содержащую минимум жиров, при этом дозволялось есть безжировых продуктов столько сколько угодно (включая любые сладости). Ни один из них не поправился, часть медленно худела (до 1 кг в месяц).
Был и эксперимент с радиоизотопными метками на глюкозе. Человеку давали в избытке глюкозу, и практически все вывелось, ничто не ушло в жировые отложения.

Эксперименты на мышах показывали исключительную роль жиров в ожирении. Мышам давали очень жирную пищу, при этом по калорийности она была ниже "мышиной" нормы. Несмотря на недокорм мыши набирали вес.

"Народ в Америке помешан на продуктах с низким содержанием жиров. И тем не менее там огромное количество людей с избыточным весом! Буквально, каждый второй.
...
А углеводы (выпечку, соленые крендельки, мороженое) американцы едят в огромных количествах."

Перечисленные продукты - скрытые жиры. В печенье, в сдобе они порой совершенно не ощущаются в противовес нежирным сортам рыбы, в которой жира может быть в 2 раза меньше, но с которой этот жир стекает. Некоторые и нежирные сыры едят, думают, что на диете находятся. А в нежирном сыре жиров 30%.

Кремлевская диета - это особый разговор. Механизм ее действия в разбалансировке биохимии организма, и вследствие этого человек худеет, как в результате любой другой болезни. С тем же успехом можно подсаживать глистов в организм, вреда может даже меньше оказаться, но похудание также пойдет.

Сообщение отредактировал Алексей Бондаренко - 4.1.2010, 17:48

Соглашусь.

Хотя думаю, даже что лишний вес - это следствие не потребления чего-то одного, а превышения поступающих калорий над расходуемыми, или (и) нарушения обмена веществ.

Я вот, кстати говоря, углеводов ем много, слишком много (даже если с научными какими-то оценками сравнивать), но тем не менее к полноте не склонен.
Да и по всем пищевым пирамидам углеводы - это база, их в процентном отношении должно быть несколько больше, чем других групп.

А у меня появились еще результаты моего годового пребывания в вегетарианстве. Недавно моя мама справляла свой День рождения, по-семейному. Так вот стол она готовила специально учитывая мой выбор и на всем столе был только один салат, содержащий крабовые палочки, все остальные блюда были вегетарианскими! За что ей отдельное спасибо, а для всех это может быть еще одним доказательством, что нужно начинать с себя, а окружающие тебя люди так или иначе обязательно будут подтягиваться к правильному питанию.

Разделяю полностью. Так и есть.

А я тоже подтягиваюсь за своим сыном, который уже убоинку не употребляет. Рыбу, правда, ест- да и как в 19 лет обойтись организму без животных белков? В холодильнике у нас уже ни мяса, ни колбасы нет!

Борис, так наша колбаса – самый вегетарианский продукт, там одни наполнители, красители и вкусовые добавки.
Мясо – 35 лет со дня заморозки, думаю, уже тоже никаких животных белков не содержит.
Опять же «крабовые палочки». Из каких палочек производятся – вопрос?

Тут мне привезли колбасу из Белоруссии, вот это колбаска- пальчики оближешь.=)
А так, мы все вегатианцы!

Сообщение отредактировал Вик - 13.1.2010, 19:00

Я то же не ем мяса 9 лет.
Правда вот рыбу ем. Не могу себе отказать в вяленой рыбе и креветках...
А белки можно получать из молочных продуктов и яиц.