О переходе на вегетарианство

Никогда о таких не слышал. Расскажите, что это за сыры, как производятся? Что значит мезофильные? Средне-любимые? Кем?

Я думаю, начинать надо с переезда на ПМЖ в сельскую местность, и начать изучение этих самых повадок, мжно закончить фермерские курсы, ФПК по зоотехнии. А еще читать книги по сельскому хозяйству, биологии, этологии, экологии, для последнего не нужны золотые горы, хватит и компа.
Снижение (но не потеря) половой активности при вегетарианстве возможно. Тут вопрос, допустимо ли гнаться за удовольствиями любой ценой, ведь так и до сознательного садизма докатиться можно.
+

«Гуманизация сельского хозяйства (и не только животноводства) — самый простой и естественный путь выстраивания гармоничных отношений с животными и стихиалями. Но для участия в этом нужно расставаться с крупными городами.»

Надеюсь что люди будущего будут стремиться жить не в городах а в деревнях. Сейчас же все в мегаполисы переезжают, Москва превратилась в вавилонское царство (отступление от темы).
Про сыры без сычуга
http://vegan-meal.com/article/17563-kak-ra...zhnogo-fermenta
http://www.vaisnav-irk.ru/page.php?id=257
вегетарианские сыры изготавливают без сычуга, с помощью микробиотики, например микробиологический заменитель сычужного фермента Milase, который производится посредством ферментации Rhizomucor miehei (не генетически модифицированные грибы). Milase содержит молокосвертывающие ферментные системы , представляющие собой специфические протеазы, по своему аминокислотному составу сравнимые с телячьим ферментом. Еще существуют растительные заменители сычуга — например, сок инжира, заквасочная трава, но используют их крайне редко...

Натуральный сычужный фермент приготовлен экстракцией из желудков телят (возрастом 26 недель), которые питались только молоком матери. Экстракт фермента очищается фильтрацией от механических и микробиальных загрязнений, все процессы проводятся в асептических условиях. Сычужный фермент имеет два активных компонента: химозин и пепсин, соотношение между ними обеспечивается качеством телячьих желудков.

Не есть:
реннин — животный химозин — сычужный фермент
натуральный сычужный фермент
«сладкомолочные» сыры — так называются сыры, созданные с помощью сычужного фермента
абомин — тот же сычужный фермент, продается в аптеках, может использоваться частными производителями сыра (бабками на рынке)

Есть:
химозин неживотного происхождения
микробиологический фермент
кисломолочные сыры
milase — микробиологический заменитель сычужного фермента

В Европе многие уже перешли на микробиологические ферменты, а вот в России и СНГ наоборот.

Уточню. Такой фермент (довольно дорогой) используется для производвтва дорогих длговызревающих традиционных сыров, марки Швейцарский, Российский и т.п.. Дешевые сыры:Голландский, Костромской и т.п., производятся на оснве пепсинов, получаемых из желудков взрослых животных, причем в современной России мяса (по сравнению с сыром) производится так много, что желудки эти являются ничего не стящим производственным отходом. Так что потребление таких сыров никак не влияет на убой животных. Меня, лично, их потребление никак не грузит. Если в будущей жизни воплощусь в Индии, буду пользоваться микробиологическими ферментами :-) . Поясню, что сам занимаясь сыроделием, имею самую достоверную информацию из реала, уточняемую каждые полгода.

Ольга, Вы не ответили, что такое мезофильные сыры. Или это была описка?

Мезофильные сыры производятся путём добавления не сычуга животного происхождения а лактобактерий.
Основными факторами, определяющими видовые особенности сыров этой группы, являются:
— применение бактериальных заквасок, состоящих в основном из мезофильных молочнокислых стрептококов;
http://www.alba-timm.ru/articles-9.html
Наберите в яндексе мезофильные сыры.
Интересно что на Украине гораздо больше мезофильных сыров, на этикетках этих сыров написано — мезофильная бактериальная закваска. Я в магазине видела несколько видов которых нет у нас.
Я стараюсь молоко не пить и сыры тоже мало ем и шоколад молочный. Из за плохого содержания и эксплуатации коров. У меня есть знакомый (не близкий) мясник, на Украине, я удивлялась всё время, как человек занимающийся таким грязным делом, как собственноручное убийство животных может хорошо зарабатывать, быть Всё ОК внешне и материально, довольным жизнью, веселится, улыбаться. Но жена у этого человека больна была психически.
Многие добрые люди гораздо беднее и несчастнее, как повезёт, иногда подлецы живут припеваючи к сожалению ...

Здесь Дроздов рассказывает про строение зубов человека. Зубы как у вегетарианцев— ровным рядом с маленькими клыками, у всеядных зубы все острые например у ежей, как пила.
http://www.youtube.com/watch?v=_r4Olbja30I...;feature=relmfu

Сообщение отредактировал Ваконда - 26.3.2012, 22:10

Приезжайте к нам:) Я Вам покажу стада коров( небольше, но таки прецедент), которые видят своих «хозяев» только тогда, когда те приходят, чтоб забрать их от стада, обычно на убой или продажу.. Круглый год они сами по себе пасутся в лесу, размножаются и т.п.
Прочитайте где-нибудь про историю восстановления стада кавказских зубров. Оно было создано в вольере путём скрещивания беловежского зубра и американских бизоних из зоопарка. Потом, когда их расплодилось достаточно для автономного существования, их выпустили в дикую природу. И они прекрасно адаптировались и заняли эконишу, пустовавшую несколько десятилетий после того, как был убит последний местный зубр.
Вспомните, как легко и непринуждённо в дикой природе Австралии прижились собаки и кролики.., вполне себе домашние до того. Пчёлы также иногда «сбегают» с пасек и обосновываются в лесу. Домашние свиньи легко «выходят замуж» за диких кабанов и уходят с ними в лес. Да много ещё примеров, просто не циклитесь на том, что это невозможно. И не сводите круг домашних животных только к овечкам и коровкам..
Я уж не говорю про кошек..

ВОЗ признала вегетарианство психическим заболеванием —
http://news.yandex.ru/yandsearch?cl4url=ne...001&lang=ru

Сообщение отредактировал AlexDi - 27.3.2012, 12:07

Сыроедение и вегетарианство включены специалистами ВОЗ в группу расстройства привычек и влечений F63.8.

Интересно, какую доказательную базу подвели под этот бред? Должны же они были чем-то мотивировать такое решение.

Они и подвели. Основанием стала (насколько я знаю) кома детей в испанской семье, которая придерживалась вегетарианства и сыроедения.

Что же, вегетарианство по-прежнему считается статистически ненормальным, с той точки зрения, что средний (нормальный по статистике) человек мясо употребляет. Так же ненормален и трезвый образ жизни, т.е. не употребление алкоголя, табака, наркотиков и т.п. Также ненормальна сознательность и осознанность в противовес автоматичности и зомбированности СМИ.

Я думаю, что многие религиозные и духовные ценности в жизни, за которые иной раз человек мог и на смерть пойти, также были бы объявлены ВОЗ расстройством привычек и влечений. С чем я вас и поздравляю, господа и дамы. И жертва Христа сюда тоже подпадает.

Сообщение отредактировал Николай - 27.3.2012, 13:10

Это в Сочи что-ли..? Моя первая мысль была что это где то на крайнем севере..!

увы.. такие нынче «заботливые хозяева». И с одной стороны — жалко скотину., а с другой — думается, что это полезно для них, чтоб не расслаблялись:) и умели выживать в природных условиях без помощи человека. Ибо, когда все люди станут вегетарианцами:) и животноводство утратит своё пищевое значение для людей, скорей всего коровки и овечки будут предоставленя сами себе..

Как я и предполагала, эта информация оказалась недостоверной, решила проверить — зашла на форум «Виты», и вот, пожалуйста
http://www.vita.org.ru/forum/viewtopic.php?f=6&t=4913
Закрались сомнения, ибо — абсурд полный, что на основании частного случая в Испании серьезная структура приняла столь бредовое решение.

«Утка» желтой прессы. Хотя, появление ее вряд ли случайно, мысли Николая по данному поводу вполне справедливы.
К тому же, не каждый станет проверять достоверность информации, а уж тем более — критически настроенные родственники вегетарианцев

А всё таки где это? Мне, как скотоводу с 20 летним стажем в такое что-то не верится.

Даша, спасибо!
Наши СМИ изоврались до предела... вернее, их вранье беспредельно!
У нас на работе уже обсуждали позавчера этот бред и «гадов-вегетарианцев», меня «оправдали», т.к. я от рыбы пока (увы!!!) не отказалась.
Действительно, надо коллективный иск на них подавать за каждую такую «утку», как предлагают на «Вите».