«Идеи Даниила Андреева и Движение за освобождение животных»статья Ирины Новожиловой

Мне было бы интересно в рамках зоозащитного движения давать описания вегетарианских и веганских блюд. Перед Ольгой заранее извиняюсь за аналогии с мясной кухней. Моя информация в основном для тех кто ещё не стал вегетарианцем или веганом

Что у меня есть — новости холостяцкой кухни! (вообще я с женой живу но у неё тоже холостяцкая кухня)

Сегодня взял из холодильника кусок сейтана и пожарил кусочками.
Что могу сказать в связи с этим — по готовке и по тому с чем хорошо есть — 100% аналог жареной докторской колбасы. Жарится за несколько минут и можно есть. Как и жареная колбаса, отлично идёт в бутерброд — с обычным или поджаренным в тостере куском хлеба. Отлично сочетаются с таким бутербродом также лук или чеснок, солёный огурец и так далее. Я не употребляю алкоголь, но предполагаю что в качестве закуски жареный сейтан — полная аналогия жареной колбасы

В чём разница. Вкус в основном очень похож, но у колбасы привкус мясной, а у сейтана — ореховый — для меня это плюс. Консистенция очень похожая, сейтан чуть твёрже. По цене: сейтан брал по 400р за кг — по скидке в магазине «Сойка» в Москве. Докторская колбаса стоит примерно 300р за кг. Но у сейтана 23 грамма белка на 100г, а у докторской колбасы 12-13 грамм белка на 100г. То есть по белку сейтан дешевле.

Вот так примерно это выглядело до жарки:

После жарки — примерно так же но с корочкой.

Кто-то готовит из сейтана стейки, это должно быть вкуснее скорее всего, но сложнее, уже не совсем холостяцкая кухня:

Это когда муж вегетарианец, а жена ещё нет? Серьёзный, кстати, вопрос.

Муж в Тверь, жена — в дверь.

Муж — вег, жена — в бег.

Жена очень ленивый человек, как и я
Пока что она мясоед, но если я что-то готовлю то всегда тут как тут, если успеет
Наоборот работает реже.

Вообще с ней довольно забавно и продуктивно происходят последние 3 года. Она мясоед, а я в это время я укрепился в вегетарианстве. Она была хардкорной атеисткой (сейчас, надеюсь, не совсем), а я в это время решился вообще с кем-то начать говорить про «Розу Мира» — года 2 назад. Она мне говорит: «ненавижу твою розу мира и Андреева» — а я ржу

Для неё тоже неплохо дела идут, в подмосковье-москву переехала и стала зарабатывать в 3 раза больше, поступила в МГУ на мехмат.

Михаил, у вас просто идеальный брак! Уравновешиваете друг друга.

Сейтан хорошая вещь, вкусная и полезная. Её можно самой сделать — промыть тесто под водой, вымыв весь крахмал. Но мне жалко тратить столько муки — сейтана гораздо меньше на выходе чем теста. Для веганки, коей я являюсь, не суть важно чтобы пища была похожа на мясо, даже наоборот такой вид отталкивает. Другое дело вид овощей и фруктов!

Я думаю что у Вас есть очень много информации полезной по продуктам которой у многих нет. И могли бы в этом плане много кому подсказать
Думаю что кому-то это помогло бы стать вегетарианцем или веганом.

Например, где в Москве купить дешёво качественные фрукты и овощи? Я покупаю сейчас помидоры круглые по 77р за кг в магазине «Ярче». Предполагаю что Вы покупаете дешевле и вкуснее.

Я покупаю в 5-рочке, верном и др сетевых магазинах, а также на рынках. Фудшеринг бывает на рынках, в магазинах и в соцсети вконтакте — бесплатно

Спасибо, хотелось бы подробнее информацию.
Был бы очень интересен доклад о Вашем рационе за месяц — что, откуда, почём, сколько в целом денег на еду в месяц) Мне кажется что для многих будет новая информация полезная, для меня например.

Ещё пример позитивной пропаганды веганства (и вегетарианства заодно) — большое мероприятие с веганской вкусной готовой едой! В Москве:
https://vk.com/vegmart?ad_id=58932975

Мероприятия ежемесячные, узнал о них благодаря Ольге Ваконде, спасибо!

Вегмарты бывают в Москве каждый месяц
ВегМарт | Ежемесячный вегетарианский маркет
БИТВА БУРГЕРОВ И ФАЛАФЕЛЕЙ ! 31.08 — 01.09. ARTPLAY, Москва, ул. Нижняя Сыромятническая, 10с7
https://vegmart.info
Зоозащитная организация Вита на стенде продает продукцию о веганстве
Фудшеринг — раздача еды которая некондиционная, просроченная или ненужная.
Вконтакте можно взять бесплатно или отдать ненужные продукты https://vk.com/sharingfood
предпочтение веганским продуктам.
Я не могу точно расписать на месяц меню свое — каждый раз разное. И время на готовку ограничено. Поэтому я делаю например, кастрюлю борща, и ем его 3 дня.
Индусы, к примеру, не разогревают пищу, а едят все новое каждый день.
Мои любимые блюда — цветная капуста, кукуруза вареная, кольраби, баклажаны, фрукты.
Люблю добавлять в пищу высокобелковые продукты — бобовые, соевое мясо, грибы.
Для получения Омега-3 ем разные виды масел — оливковое, рыжиковое, льняное, горчичное, хлопковое.
Пишут что витамин В12 содержится в водорослях, облепихе, сыре тофу. Этот витамин нужен веганам, я делаю инъекции 1 раз в 3 месяца витамина В12.

Ольга, а как здоровье-то вообще?

Спасибо, хорошо. Зрение на одном глазу 1 на другом 0,8.
Гемоглобин 143

Приобщился к вегетарианской индийской кухне сегодня.

По фотке не видно насколько вкусно, когда принесли думал что просто вкусно, оказалось что непросто.



Огромная плошка жареного сыра во вкуснейшей подливке. В меню обман — написано 200г, принесли мне 450г, в 200 г это сыр. Я не рассчитывал на что-то особенное но оказалось особенное! В подливке искусно подобраны овощи, куча специй, я такого не ел. Аналогично со специями томатный суп и молочный чай. Чаем угостили бесплатно. К сыру в подливке и любым вторым блюдам подают ещё рис, рис обычный шлифованный, типа вместо хлеба (лучше бы пропаренный дали ну да ладно). На 640р я объелся, а я ем много (большую пиццу за раз, например). Не самое дешевое место, но из самого вкусного вполне доступно. Повара похоже реально индусы, я такого раньше не ел. Настоящий праздник получился неожиданно.

Где это:
https://www.podsolnuhi.art/kafe/indiana/

Там и строго веганские вторые блюда есть, в следующий раз попробую.

Они хорошо готовят — это правда!
А я ем примерно похожую вещь, но с зелёным соусом. Называется по разному: палак-панир, сааг-панир. Там тоже кусочки поджареного сыра и много-много разной зелени. Всем этим заливается рис и потом кушается.
На десерт сладкий молочный чай.
Обожаю!

Статья опубликованная в журнале Вегетарианское обозрение, 1909 г. рассказывает о эсперантистах-вегетарианцах,
http://www.vita.org.ru/veg/veg-literature/...wing1909/63.htm
Делегатка конгресса, эсперантистка— вегетарианка рассказывает о своем докладе:

Язык эсперанто мог бы быть той независимой базой для дружбы и объединения людей, и международного диалога, общности людей. Общий планетарный язык, каким является экперанто, и общая создаваемая культура способствовали бы преодолению межэтнических, межкультурных, межрелигиозных противоречий.
Сколько распространено заблуждение, что веганство и вегетарианство — это современное западное течение. Хотя, существовали до революции и русское вегетарианское общество, и Международное Общество эсперантистов-вегетарианцев.
Может, имеет смысл учить и популяризировать эсперанто, как язык дружбы и мира?

Другие журналы Вегетарианского общества России
http://www.vita.org.ru/veg/veg-history.htm
Часто приходится слышать мнение, что вегетарианство представляет собой некое новомодное явление, пришедшее в Россию с запада в последние годы. Это мнение является глубоким заблуждением.

«Вита» осуществила уникальный проект, призванный рассказать россиянам о философии ненасилия и этического вегетарианства — пути, по которому пошли тысячи россиян в начале прошлого века. Журналы и книги дореволюционного периода очень четко передают настрой, витавший в творческих, прогрессивных кругах России: факты, изложенные в этих чудом сохранившихся документах, свидетельствуют о расцвете этической мысли в дореволюционной России. Вегетарианские поселения, школы, детские сады, столовые — всё это реально существовало в начале прошлого века в разных городах России и разрушилось в один миг с приходом новой политической эпохи.
http://www.vita.org.ru/new/2006/June/5.06.06.htm

Сообщение отредактировал Ваконда - 20.9.2019, 16:45