Цитата(Ваконда @ 24.3.2013, 22:20)

телят убиваю после рождения молотком по голове,
Маловероятно, имхо. В сети всякие страсти выкладывают. Хотя в современном высокоспециализированном производстве любой дурдом возможен. Петушков яичных пород, например, на всех птицефабриках давно уже убивают сразу как только вылупятся, потому что нынешний потребитель их мясо жрать не будет, ему бройлеров подавай. Всё же мейнстримное направление в современном скотоводстве предполагает откорм телят до 1,5 лет на колбасу. И у нас и у буржуев, насколько я могу судить. Вероятнее, что молочных телят убивают просто потому, что востребовано их мясо. В современном обществе существует неприятная тенденция жрать мясо всё меньших и меньших по возрасту детёнышей, поэтому я при всяком удобном случае агитирую тех, кто не готов перейти на вегетарианство покупать мясо похуже, подешевле, потемнее, отходы.
Цитата(Ваконда @ 24.3.2013, 22:20)

А какие книги читать?
Любой учебник с названием: Скотоводство или Зоотехния КРС. О козах очень хорошая брошюра Урусова «Коза и её...». Из художественной литературы очень советую очерки английского ветеринара Хэриота.
Цитата(Ваконда @ 24.3.2013, 22:20)

пользуются молоком, а потом на мясо.
Дык кто ж Вам мешает организовать приют для старых коров, как это делают кришнаиты.